Het verhaal achter Pastrami

In de levendige smeltkroes van Nederland, waar culturen samenvloeien en vernieuwing hand in hand gaat met traditie, begon het verhaal van onze hoofdpersoon: een trotse Nederlandse Marokkaan met een hart dat klopt voor culinaire avonturen.

Zijn reizen voerden hem door de zonnige landschappen van Frankrijk, Italië en Spanje, waar de aroma’s van tapas met chorizo, charcuterieplanken met saucisson en rijkelijk belegde ciabatta’s met salami zijn zintuigen prikkelden.

Echter, als een brug tussen twee werelden, vond hij zichzelf vaak op een kruispunt: de heerlijke gerechten die hij ontdekte waren niet in overeenstemming met zijn halal levenswijze.

Geïnspireerd door zijn Marokaanse roots en de veelzijdige Nederlandse cultuur, droomde hij van een plek waar deze werelden samenkomen, een plek waar geen enkele liefhebber van goede smaak zich buitengesloten zou voelen. 

Deze visie leidde hem naar een ontdekking in Frankrijk: een halal slagerij die charcuterie aanbood, een zeldzame vondst die zijn hart sneller deed kloppen. Dit moment markeerde het begin van de missie om halal vleesdelicatessen beschikbaar te maken in Nederland, ondersteund door een netwerk van halal broeders, ondernemers en kleine boerderijen als leveranciers.

Pastrami staat voor een droom van een Nederlandse Marokkaan om een inclusieve, verrijkende eetervaring te bieden die geen concessies doet aan smaak of geloof. We nodigen je uit om lid te worden van deze familie, waar elke smaak zijn eigen verhaal heeft en waar tradities van over de hele wereld elkaar ontmoeten.