Halal-Chorizo-Kichererbsen-Eintopf

Zutaten:

• 200 Gramm Halal-Chorizo, in Scheiben geschnitten
• 400 Gramm Kichererbsen (aus der Dose, abgespült und abgetropft)
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 400 Gramm gewürfelte Tomaten (aus der Dose)
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl
• Frische Petersilie zum Garnieren

Vorbereitungsmethode:

1. Einen Schuss Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Chorizo ​​hinzufügen und anbraten, bis sie leicht knusprig ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Das geräucherte Paprikapulver dazugeben und kurz anbraten.
3. Tomatenwürfel, Kichererbsen, Lorbeerblatt, gebratene Chorizo, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
4. Warm mit Brot servieren und mit frischer Petersilie garniert servieren.