Entdecken Sie eine Geschmacksexplosion mit unserer Penne all'Arrabbiata, einem klassischen italienischen Gericht mit einer würzigen Note. Mit saftigen Stücken Salami Piccante und einer köstlichen Tomatensauce wird diese Pasta Ihren Gaumen verwöhnen und Ihre Sinne verwöhnen.
Zutaten:
- 300 Gramm Penne
- 100 Gramm Salami Piccante, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 Gramm gewürfelte Tomaten aus einer Dose
- 1 rote Chilischote, fein gehackt (für weniger Schärfe die Kerne entfernen)
- Eine Handvoll frische Basilikumblätter, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
- Frisch geriebener Parmesankäse zum Garnieren
Vorbereitungsmethode:
1.
Bereiten Sie die Nudeln zu: Kochen Sie die Penne al dente gemäß den Anweisungen auf der Packung. Etwas Kochwasser abgießen und auffangen.
2.
Salami anbraten: Einen Schuss Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Salami Piccante kurz knusprig anbraten. Die Salami aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3.
Zwiebel und Knoblauch anbraten: In derselben Pfanne die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig braten. Dann den fein gehackten Knoblauch dazugeben und kurz anbraten, bis er duftet.
4.
Bereiten Sie die Arrabbiata-Sauce zu: Geben Sie die gewürfelten Tomaten und die fein gehackte rote Chilischote in die Pfanne. Zum Kochen bringen und die Sauce bei schwacher Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tipp: Falls die Soße sauer schmeckt, etwas Zucker hinzufügen.
5.
Salami dazugeben: Die frittierte Salami Piccante zur Soße geben und umrühren.
6.
Mit der Penne vermischen: Die gekochte Penne mit der Soße in die Pfanne geben und gut vermischen. Geben Sie bei Bedarf etwas vom zurückgebliebenen Nudelkochwasser hinzu, um die Soße zu verdünnen.
7.
Servieren: Die Penne all'Arrabbiata in tiefen Tellern servieren, mit frisch geriebenem Parmesankäse und, falls gewünscht, einigen extra fein gehackten Basilikumblättern garnieren.
Serviervorschlag: Servieren Sie die Penne all'Arrabbiata mit einem knusprigen Stück frisch gebackenem Ciabatta-Brot und einem einfachen Salat aus Rucola und Kirschtomaten, gewürzt mit einem Schuss Balsamico-Essig und nativem Olivenöl extra.