Die Bresaola-Pizza ist eine leckere Variante der traditionellen italienischen Pizza und kombiniert den reichen Geschmack dünn geschnittener Halal-Bresaola mit der Weichheit von Mozzarella und der Frische von Rucola. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und sorgt für ein köstliches kulinarisches Erlebnis, perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause oder für einen besonderen Anlass.
Zutaten:
- 1 Pizzaboden (fertig oder selbstgemacht)
- 150 Gramm Halal-Bresaola, in dünne Scheiben geschnitten
- 200 Gramm Mozzarella, in Scheiben geschnitten oder gerieben
- 2 Esslöffel Tomatensauce
- Eine Handvoll frischer Rucola
- 50 Gramm Parmesankäse, gehobelt
- Natives Olivenöl extra
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: ein paar Tropfen Balsamico-Creme
Vorbereitungsmethode:
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Vorheizen: Den Backofen auf 220°C vorheizen. Wenn Sie einen Pizzastein haben, legen Sie ihn zum Vorheizen in den Ofen.
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Pizzaboden vorbereiten: Den Pizzaboden auf einem Backpapier ausrollen. Den Boden mit einer dünnen Schicht Tomatensoße bestreichen und die Ränder frei lassen.
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Belag: Den Mozzarella gleichmäßig über die Sauce verteilen. Stellen Sie sicher, dass der Käse gleichmäßig verteilt ist, damit er gleichmäßig schmilzt.
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Backen: Legen Sie die Pizza (mit Backpapier und allem) auf ein Backblech oder direkt auf den Pizzastein im Ofen. Die Pizza 10–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
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Bresaola hinzufügen: Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und verteilen Sie die Bresaola-Scheiben gleichmäßig auf der heißen Pizza. Die Hitze der Pizza erwärmt die Bresaola leicht und gibt mehr Geschmack frei.
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Zum Abschluss: Eine großzügige Menge frischen Rucola auf die Bresaola geben. Anschließend den gehobelten Parmesankäse über die Pizza streuen.
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Dressing: Die Pizza leicht mit nativem Olivenöl extra beträufeln und mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Für eine zusätzliche Note können Sie ein paar Tropfen Balsamico-Creme hinzufügen.
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Zum Servieren: Für das beste Geschmackserlebnis die Pizza in Scheiben schneiden und sofort servieren.
Serviervorschlag:
Diese Pizza Bresaola eignet sich perfekt als Hauptgericht, serviert mit einem frischen Salat oder einer Auswahl an Antipasti für ein vollwertiges italienisches Speiseerlebnis.